Gaziantep’ de et yemekleri kadar sakatat yemekleri de çok seviliyor. Özellikle ciğer kavurması bunların başında gelir. Ben şahsen ciğeri ömrümde...
Etsiz Bamya Yemeği (videolu)
![Etsiz Bamya Yemeği (videolu)](https://www.webcici.com/wp-content/uploads/2021/12/etsiz-bamya-yemegi-videolu.jpg)
Tarifin Hikayesi
Etsiz Bamya Yemeği (videolu) Tarifi İçin Malzemeler
- Yarım kg taze bamya
- 2 adet domates
- 1 adet soğan
- 3 adet yeşil biber
- Yarım yemek kaşığı salça
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Yarım limon
- baharat ( karabiber, pulbiber)
- Tuz
- 5 su bardağı sıcak su
Etsiz Bamya Yemeği (videolu) Tarifi Yapılışı
- Soğanı yemeklik doğrayarak kavurun.
- Pembeleşince doğranmış biberi ilave ederek biberleri de kavurun.
- Küp küp doğranmış domates ve salçayı ilave edin.
- 2-3 dk karıştırın ve yıkanmış temizlenmiş bamyaları ekleyin.
- 1-2 dk da bamyalar kavrulunca yarım limon suyunu sıkın ve sıcak su ilave edin.
- Son olarak tuz ve baharatları ekleyerek çok karıştırmadan pişmeye bırakın.
- Bamya yemeği yaparken en dikkat edilecek aşama bamyanın saplarının kesilme aşamasıdır. Ne çok derin ne de ucundan kesmek gerekir.
- Bir diğer aşama ise bamyanın yıkanmasıdır. Yıkayıp hemen süzmeniz gerekir, eğer biraz suda bekletmeye ihtiyaç duyarsanız bekleteceğiniz suyun içine bir kaç damla limon sıkmanızı tavsiye ederim. Aksi halde bamyalar kararabilir.
- Bamya yemeği suyu konduktan sonra fazla karıştırılmamalı.
- Tüm her şeyi yapılmış ve sadece bamya eklenmesi kalmış yemeğinize bamyaların buzunun çözülmesini beklemeden direkt koyabilirsiniz. Kolay bir şekilde bamya yemeğinizi pişirebilirsiniz.
- Kış hazırlıkları için kullanılan bir diğer yöntemde kurutmadır. Yazın toplanan taze bamyaların kurutulması ile kışında bamya yemeğinden mahrum kalmıyorsunuz. Kuru bamya pişirmede çok fazla kullanılan yöntemlerden bir tanesidir.
- Pilav bamyanın yanına en çok tercih edilen ve en çok yakışan yemeklerin ilkidir.
- Karnıyarıkta bamya yemeğinin yanında tercih edebileceğiniz bir lezzettir.
- Bamya yemeğinizin yanına sebzeli bulgur pilavı yapılabilir.
- Yemek haricinde bamya yemeğinizin yanına cacık yapmayı tercih edebilirsiniz.
- 1 kase bamya yemeği yaklaşık olarak 30 kaloriye denk gelmektedir.
YAZAR BİLGİSİ
YORUMLAR