Ekşili Köfte

Ekşili Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 300 gram kıyma
• 1 küçük boy soğan
• 1 adet yumurta akı (sarısı meyanesine kullanılacak)
• Yarım çay bardağı pirinç
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 orta boy havuç
• 2 orta boy patates
• 1 küçük soğan

• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yumurta sarısı
• Yarım limonun suyu
• 1 yemek kaşığı un

Ekşili Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle köftesi için kıyma,rendelenmiş soğan,yumurta akı,pirinç,tuz ve karabiber güzelce yoğurulup misket büyüklüğünde yuvarlanır bir tepsiye dizilip üzerlerine un serpiştirilir. (birbirlerine yapışmaması için).
2. Uygun bir tencereye üç yemek kaşığı sıvı yağ alınır içerisine küçük bir soğan yemeklik doğranır az sotelenir.
3. Küp doğranmış havuç ve patateste tencereye eklenip birkaç dk sotelenir.
4. Üzerine 5 su bardağı su ilave edilip kaynatılır.
5. Kaynadıktan sonra köfteler eklenip 10 dk kadar daha kaynatılır.
6. Bu arada meyanesi için bir kaseye tüm malzemeler alınıp güzelce çırpılır.
7. Kaynamakta olan sudan bir kepçe alınıp meyaneye eklenir ve çırpılır(meyanenin ılıması ve yemeğe ekleyince kesilmemesi için)hazırladığımız meyane yavaş yavaş tencereye eklenir ve bu arada sürekli karıştırılır.
8. Kısık ateşte 10 dk daha kaynatılır sıcak olarak servis edilir. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun☺️.