Patatesli Bezelye

Etsiz Ekşili (Van Yemeği) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 deste ıspanak
• 3 büyük boy soğan
• 8 adet yumurta
• Tuz
• Limon tuzu (pestil de olur)
• Pul biber
• Su

Etsiz Ekşili (Van Yemeği) Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle yıkanmış olan ıspanaklarımızı doğrayalım (ıspanağın başındaki pembe kısmı ben kullanmadım).
2. Soğanlarımız küp küp doğrayalım.
3. Tencereye yağ koyup kızdıralım ardından soğanları dökelim üzerine kavuralım rengi pembeleşmeden ıspanakları dökelim üzerine ve beş dakika kadar o şekilde kavuralım.
4. Ardından salçayı döküp kavuralım ve yavaş yavaş suyu ekleyelim. Su üzerini geçmeyecek kadar olursa daha iyi olur.
5. Kaynayana kadar ağzını kapatalım.
6. Kaynadıktan sonra baharatları ekleyelim.
7. Bir kabın içerine yumurtaları kıralım ve kaynayan yemeğin içine dökelim. Durmadan 1- 2 dakika kadar karıştıralım.
8. Ardından altını kapatıp kendinde demlenmesini bekleyelim.Yemeğimiz hazırdır afiyet olsun.