Etsiz Ekşili (Van Yemeği)

Kıymalı Patates Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

• 4 orta boy patates
• 50 gram kadar az kıyma
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 orta boy soğan(yemeklik doğranmış)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 domates (küçük doğranmış)
• 2 sivri biber (küçük doğranmış)
• 2-3 bardak sıcak su(patateslerin yarısını biraz geçecek)
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Pul biber (damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)

Kıymalı Patates Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Önce patateslerimizi soyup küp küp doğrayıp 10 dakika kadar suda bekletip, süzüyor ve tekrar yıkıyoruz.
2. Bir tencereye önce kıymamızı alıp, tahta kaşık yardımıyla parçalayarak rengi dönene kadar kavuruyoruz. Suyunu salıp çekecektir.
3. Ardından yağımızı ve soğanlarımızı ekleyip ,1-2 dakika kadar karıştırıyoruz.
4. Domates ve salçamızı ekliyoruz 1-2 dakika daha kavurup. Üzerine yarım çay bardağı kadar sıcak su ekliyoruz.
5. Ağzı kapalı olarak kısık ateşte kıymamızı 10 dakika kadar pişiriyoruz.
6. En son yıkanıp süzülmüş patateslerimizi ekliyoruz ve iyice karıştırıyoruz.
7. Üzerine sıcak suyumuzu ve baharatlarını ekliyoruz. Ağzını kapatıyoruz.
8. İlk etapta harlı ateşte kaynamaya başlıyor hemen kısık ateşe alıyoruz. Patatesler pişene kadar yaklaşık 25-30 dakika pişiriyoruz.