GENDİME ÇORBASI TARİFİ

Gendime Çorbası Malzemeleri

1 su bardağı aşurelik buğday
1 su bardağı kuru fasulye
1 su bardağı nohut
2 su bardağı et suyu
4 su bardağı sıcak su
1,5 su bardağı yoğurt
3 yemek kaşığı un
Tuz
Karabiber

Üzeri için Malzemeler

2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Kuru nane
Kırmızı pul biber

Nohut, fasulye ve buğdayı bir gece önceden suda bekletin.
Ertesi günü sularını değiştirip ayrı tencerelerde yumuşayana kadar haşlayın.
Hepsini aynı tencere içine alıp su ve et suyunu ekleyip kaynamaya bırakın.
Bir karıştırma kabına un ve yoğurdu ilave edip çırpın.
Çorbanın suyundan ekleyin ve karışımı kaynayan çorbaya azar azar ekleyerek karıştırın.
Tuz ve karabiber ilave edip karıştırıp 10 dakika kaynatın.
Tavanızı ocağa alın ve tereyağını ilave edip eritin.
İçerisine zeytinyağı da ilave edip ısıtın.
Kuru nane ve pul biber ekleyip karıştırın.
Çorbanızın içerisine yağlı karışımı ilave edip karıştırın.
Sıcak servis edin.