YEŞİL MERCİMEK ÇORBASI TARİFİ

Güzel bir güne merhaba diyerek sevgili takipçilerimiz için klasik bir çorba seçimi olan Yeşil Mercimek Çorbasını paylaşıyorum. Mercimek çorbası, benim en sevdiğim çorba tariflerinden biri. Zira benim yaptığım mercimek çorbası hem çok lezzetli hem de o kadar pratik oluyor ki, bu kadar lezzetli bir çorbanın bu kadar kolay yapılıyor olması şaşırtıyor. Mercimek çorbası yaparken ben her zaman çorbanın yağını en son koyarım. Böylece tere yağın tadı çorbanın içinde daha belli oluyor. Mercimek çorbası özellikle aile yemekleri verileceği zaman en güzel akşam yemeği menünüz olabilir. Ben mercimek çorbası içine mutlaka havuç, patates ve soğan koyuyorum. Zira mercimeğe şekerli tadını havuç veriyor, fazla çorba suyunu da patates çekiyor. Size tavsiye sizde mutlaka çorbanın içine patates, havuç ve soğanı ilave edin. Eğer havuç ve patates çok ufak ise iki adet kullanın.

Özellikle çocuklarımızın vazgeçilmez çorba tariflerinden biri olan mercimek hem sağlıklı hem de enerji sağlayan bir besin olduğu için annelerin en çok tercih ettiği çorba menüsüdür. Bugün sizler için seçtiğim çorba tarifini çok çabuk ve evde olan malzemelerle yapabilir hem doyurucu hem de sağlıklı bir çorba kısa sürede çocuklarınıza hazırlayabilirsiniz. Yapımı ve malzemesi ile Mercimek Çorbası Tarifi sizlerle…

Mercimek çorbası malzemeleri

1 adet havuç
1 adet patates
1 su bardağı kırmızı mercimek
2 çay kaşığı tuz
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tere yağ
1 yemek kaşığı salça
7 su bardağı su

Mercimek çorbası tarifi

Geniş bir çorba tenceresinin içine havucu, patatesi soğanı doğrayıp atın. Üzerine tuz, mercimek ve suyu ilave edip ocağa koyun ve kaynamaya bırakın. Mercimek çorbası kaynamaya başlayınca el blendırı ile çorbanın içindeki sebzeleri iyice çekin ve hiçbir sebzenin diri kalmadığından emin olun.

Ardından ayrı bir tavanın içinde tere yağ, sıvı yağ ve salçayı iyice yakarak kavurun. Kavrulan yağ, salça karışımını kaynamakta olan mercimek çorbasının içine katın ve karıştırıp birkaç dakika daha pişirin ocağın altın kapatın. İşte mis gibi mercimek çorbası artık hazır, afiyet olsun.

İKİNCİ TARİF:

Yeşil Mercimek Çorbası için Malzemeler

1 su bardağı yeşil mercimeği

6 su bardağı et suyu veya su

Yarım su bardağı tel şehriye

Soğan

1 çorba kaşığı tereyağı

2 çorba kaşığı sıvı yağı

Bir tutam kekik

1 kaşık salça, tuz

Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi

1- Ayıklanıp bol suda bir gece öncesinden bekletilen mercimeğin suyu süzülür. Bir tencereye konup su ilave edilerek haşlanır. Suyu süzülür.
2- Soğanlar doğranır ve tencereye soğan ile yağ konup kavrulur. Salça, tuz ve su ilave edilip kaynamaya bırakılır. Su kaynayınca haşlanmış mercimek katılıp kısık ateşte pişmeye bırakılır. Pişmeye yakın tel şehriye katılır. Pişince ateşten alınıp kekik ilave edilir. Sıcak olarak servis yapılır. Not: Yeşil mercimek çorbasına şehriye yerine erişte konulursa çok daha lezzetli olur.

Merve adlı ziyaretçimizin önerisi: Bu çorbaya süzme yoğurdu hafif sulandırıp çorbaya az miktarda ekleyip de deneyebilirsiniz. Bu mercimek çorbasına “soyaçan” deriz (konya yöresine aittir).

BAŞKA BİR MERCİMEK ÇORBASI TARİFİ

Malzemeler

1 su bardağı, yeşil mercimek

Yarım su bardağı, köy eriştesi

1 tane soğan

2 Yemek kaşığı salça

7 su bardağı et suyu

Kuru nane, pul biber

3 yemek kaşığı margarin.

Yeşil Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?

Öncelikle ön hazırlık olarak, birkaç saat öncesinden mercimeği ıslatalım. 1 tane soğanı, soyup incecik doğrayalım ve tencereye alalım. Soğanlar pembe olana kadar kavuralım, salçayı ilave edelim. Et suyunu ilave edip, kaynamaya bırakalım, bu arada ıslattığımız mercimeği süzelim, kaynayan et suyunun içine katalım. Mercimekler pişince, erişteleri ilave edelim, tuz ve karabiberi ilave edelim pişmeye bırakalım. Diğer tarafta, küçük bir tavaya kalan margarini alıp eritelim, üzerine nane ve pul biberi ilave edip yakalım. Hazırladığımız sosu tencereye katalım karıştıralım. Yeşil mercimek çorbası bu sos ile birlikte servise hazırdır. Afiyet olsun.