SİMİT AŞI TARİFİ

Bugün sizlere Gazi Antep yöresine ait Simit Aşı Tarifi vereceğiz. Bu yemek Gazi Antep yöresinde genellikle kışın yenilen bir yemek. Ve haftada bir gün, özellikle pazar günleri mutlaka sabah kalktığında güzel bir simit aşı yapar ev hanımları. Yanında da güzel bir turşu ile servis edilir, turşu sabah yenir mi? Bence deneyin çok güzel oluyor. Simit Aşını damak tanına göre koyu bir kıvam verebilirsiniz ben çorba gibi seviyorum siz nasıl isterseniz ona göre bulgurunu ayarlayabilirsiniz. Fazla bulgur koyarsanız suyunu çeker pilav gibi olur pilav gibi değilde çorba olarak daha lezzetli oluyor Simit Aşı Tarifi. Simit Aşı Tarifi kıymalı da yapılabiliyor.

Simit Aşı Tarifinin Malzeme Listesi

2 çay bardağı, inçe bulgur (simit)
Yarım yemek kaşık, biber salçası
1 yemek kaşığı, domates salçası
2 tane orta boy, soğan
Karabiber, tuz, pul biber
2 çorba kaşığı, tereyağı.

Simit Aşı Tarifi

Öncelikle soğanları ayıklayalım ve ince ve küçük doğrayalım, bir tavaya yağı alalım ve ısınmaya bırakalım. Yağ eriyince ince doğranmış soğanları ilave edelim ve kavuralım. Soğan kavrulurken biz ayrı derin bir tencereye suyu ve salçalarını ilave edelim suyunu ev halkının sayısına göre kendiniz ayarlayınız ve tuzunu ayarlayıp kaynamaya bırakalım. Su kaynadıktan sonra 2 çay baradağı simit dediğimiz ince bulguru kaynayan suyun içine bırakalım. Eğer çok koyu olmasını istiyorsanız Simit Aşını bulgur miktarını arttırabilirsiniz. Soğanlar aktın rengini alana kadar kavuralım üzerine pul biber ilave edelim tercihen bir tatlı kaşığı daha sonra bir tatlı kaşığı karabiber ilave edelim ve karıştıralım. Simit aşını bir taşım kaynadıktan sonra altını kapatalım ve içine hazırladığımız soğan sosunu ilave edelim ve bekletmeden servise sunalım. Afiyet şifa olsun efendim. Her tarifin içine sevginizi katmayı unutmayınız.