BİBER ÇORBASI TARİFİ

Biber Çorbası Malzemeleri

6 diş sarımsak
4 adet kırmızı kapya biber
2 adet chili biberi
5 su bardağı su
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
Tuz
Karabiber
1 tutam toz kimyon
1 küçük tutam toz zencefil
1 tutam toz şeker
1 – 2 su bardağı tavuk suyu

Tencerenizi ocağa alın ve ısıtın.
Isınan tavanızın içerisine üzerine vurduğunuz sarımsak, iri doğradığınız chili biber, kırmızı kapya biber ve suyu ilave edin.
Kapağını kapatın ve kaynamaya bırakın.
Süzgeci bir kabın üzerine koyun.
Pişen biberlerinizi süzgece alın ve suyundan süzdürün.
Süzülen biberleri el blenderinizin kabına alın ve el blenderiyle iyice çekin.
Tencerenizi ocağa alıp içerisine tereyağı ve unu ilave edip hafif kavurun.
El blenderinin içerisinden geçirdiğiniz biber püresini süzgeçten geçirerek tencerenizin içerisine ekleyin.
Tuz, karabiber, toz kimyon, toz zencefil ve toz şekeri ilave edip karıştırın.
Biberlerinizden çıkan suyu ve tavuk suyunu tencereye ilave edip sürekli karıştırın.
Ardından tencerenizin kapağını kapatın ve kaynamaya bırakın.