DİYET KISIR TARİFİ

Bugün kısır olarak, diyet versiyonunda Orta doğu kısırı denilen bizimde Tabule diye bilinen Türkçe de artık kullanılan bir kısırın tarifini sizlerle paylaşmak istedik. Bu tarifte en büyük fark normal kısırdan çok değişiyor ama yeşilliği ile bulgurunun oranının ters olması bizde bulgur daha yoğun yeşillik daha az. Bu tarifte ise tamamen yeşillik daha fazladır, bulgur üzerinde tamamen garnitür gibi kalacaktır.

Diyet Kısır Tarifinin Malzeme Listesi

1 demet maydanoz
1 demet, dereotu
1/2 demet nane
1/2 demet, taze soğan
1/2 baş kırmızı soğan
1 tane büyük domates
1 tane, limon
Nar ekşisi
2 yemek kaşığı, zeytinyağ
Tuzi karabiber,
1/2 su bardağı, ince esmer bulgur
1/2 su bardağı, sıcak su
Marul yaprakları
Bir kaç tane biber

Diyet Kısır Tarifi

Öncelikle bulgurumuzu ayıklayıp bir tencereye alalım üzerine kaynamış sıcak suyu dökelim üzerine bir miktar tuz ekleyip tencerenin ağzını kapatalım. Bir süre kendi kendine şişmesi için bırakalım bir kenara bu arada bulgur tüm suyu çekip şişecektir. Biz bu arada önce tüm yeşilliklerimizi ayıklayalım ve iyi bir şekilde yıkayalım ve kurutalım. Daha sonra dereotunu, maydanozu, naneyi, yeşil soğanı keselim mümkün olduğunca ince ince kesmeye çalışalım yeşillikleri. Aslına bakarsanız soğan miktarı tamamen sizin damak zevkinize göre değişebilir, miktardan daha az veya daha çok kullanabilirsiniz. Daha sonra mor soğanı küp küp doğrayalım ve diğer yeşilliklerin bulunduğu karıştırma kabına ilave edelim. Domatesin kabuklarını soyarak kullanacağım ben siz isterseniz kabuğu ile birlikte doğrayınız, domatesi de küp küp doğrayıp yeşilliklerin üzerine ilave edelim. Biberleri de küçük küçük doğrayalım, yeşilliklerin üzerine ilave edelim. Sosunu yapmak için limonu sıkalım, yağı limon suyunun içine koyalım nar ekşisini ilave edelim karıştırıp şişen bulgurların üzerine sosu dökelim ve karıştıralım. Daha sonra bulgur ve yeşillikleri buluşturalım tüm malzemeyi iyi bir şekilde karıştıralım.