DUVAKLI PİLAV TARİFİ

Bugün sizlerle Duvaklı Pilav Tarifi (Videolu) ile beraberiz, Anadolu’da gügün yemeği olarak sunulan bu nefis lezzetin hem tarifini vereceğiz hemde videolu anlatımını sunacağız. Önce videoyu izlemenizi tavsiye ederiz daha sonra ayrıntı isteyen takipçilerimiz tarifimizi okuyabilirler. Pirinçi ılık suda suya bir kaç damla limon sıkmanızı ve hazırladığınız suda bekletmenizi tavsiye ederiz, piştikten sonra pilavınızın bembeyaz olduğunu göreceksiniz.

Duvaklı Pilavın Malzeme Listesi

2 su bardağı, pirinç
Bir çay bardağı, tel şehriye
Yarım çay bardağı, zeytinyağ
2 yemek kaşığı, tereyağı
1 su bardağı, su
Kıyma harcı için
Yarım kilo, yemeklik kıyma
Sivribiber, tercihen 1 tane

Duvaklı Pilav Tarifi

Öncelikle pirinçleri süzgece alalım, üzerine ılık su döküp süzüyoruz. Bir pilav tenceresine sıvıyağı alıyoruz tereyağını ekliyoruz tereyağ eriyince tel şehriyeleri ilave edip karıştırıyoruz. Kavrulan tel şehriyelerin içine ayıklanmış ve yıkanmış pirinçi ilave edelim bir sürede tel şehiriyelerle birlite pirinçi kavuralım. Pirinçler kavrulunca üzerine kaynamış suyunu ilave edelim, suyun miktarı pirinçlerin bira üzerini geçecek şekilde olsun. Pilav olurken biz kıymalı harcını hazırlayalım, kıyma yağlı olduğu için ekstra bir yağ eklemeyeceğiz, orta büyüklükte bir tavaya kıymayı alalım, biberi ince ince keselim, tavada kendi buharı ile pişen kıymaya kestiğimiz biberleri ekleyelim ve beraber bir süre kavuralım. Ve ocaktan alalım, pişen pilavı bir süre dinlendirelim, dinlenen pilavı bir kaseyi kalıp yaparak servis tabağına ters yüz yapalım, üzerine kavrulmuş kıymalı harçtan koyalım ve servise sunalım. Afiyet olsun…