Harput Köftesi

Harput Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 300 gram kıyma
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet yumurta
• 1 adet soğan rendelenmiş suyu sıkılmış
• 10-15 dal maydanoz
• 1 çay kaşığı domates salçası bir çay kaşığı biber salçası
• Pul biber karabiber tuz reyhan toz kırmızı biber
• Köfteyi yoğururken arada elimizi ıslatmak için 1 kase su

• 1 yemek kaşığı tepeleme biber, domates salçası (Karışık)
• Pul biber karabiber reyhan
• Sıvı yağ
• 6 su bardağı sıcak su

Harput Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Köfte için bütün malzemelerimizi ekleyip yaklaşık 20 dakika yoğuruyoruz, ara ara elimizi ıslatıp o şekilde yoğuruyoruz.
2. Kıvam alan köftemizi iri parçalar halinde yuvarlayıp ortasını çukur yapıyoruz.
3. Aslında minik yapılıp iki parmak arasında sıkılır, ama benim acelem vardı irice yaptım, bir tencereye sıvı yağ yada tereyağını alıp salçayı güzelce kavuralım.
4. Ardından baharatları ekleyip sıcak suyu dökelim, su kaynayınca köfteleri atıp yaklaşık 20 dakika pişirelim, deneyecek olanlara afiyet olsun.