KARA ORMAN PASTASI TARİFİ

Merhaba değerli ziyaretçilerimiz, bugün en çok sevdiğim pasta tariflerinden biri olan Kara Orman Pastası Tarifini sizlerle paylaşacağız. Yurt dışından gelen akrabalarımız daha önce kendilerine yaptığım bu pastayı tekrar yapmamı istedi, daha öncekinde şekeri biraz fazla kaçırmıştım ama bu kez 250 gram yerine 200 gram şeker kullandım ve mükemmel sonucu elde ettim. Şekeri tartma şansınız yoksa 1 su bardağı olarak da koyabilirsiniz. Kolay kolay beğenmeyen Hilal ablamın çok beğenip üçüncü dilimi de istemesiyle ayarını tam tutturduğuma inandım ve sürekli takip ettiğim E-Tarifler.Com adlı siteye göndermek istedim. Umarım ki beğenirsiniz. Şimdi gelelim pasta tarifine;

Pasta Malzemeleri (10 kişilik)

6 yumurta
1 su bardağı silme (200 g) tozşeker
1 tatlı kaşığı vanilya
Yarım su bardağı (50 g) un
Yarım su bardağı (50 g) kakao
Yarım su bardağı (115 g) eritilmiş tuzsuz tereyağı

İçinin dolgu malzemesi ve üstü için:

4 yemek kaşığı (60 ml) pekmez
2,5 su bardağı (600 g) çırpılmış krema
2 yemek kaşığı (30 g) pudra şekeri
Yarım tatlı kaşığı vanilya
675 g vişne (konserve vişne ya da vişne reçeli), ayıklanmış olarak

Süslemek için:

Pudra şekeri, üzerine serpmek için
Rende çikolata, çikolata kıvrımları ya da damla çikolata
Taze veya konserve vişne, suyu süzülüp ayıklanmış olarak

Kara Orman Pastası Tarifi

1- Fırını önceden 180 derecede ısıtın. 3 tane 19 cm’lik kalıbı yağlayın ve yağlı kağıtla kaplayın. Büyük bir kasede yumurtaları, şekeri ve vanilyayı beyazlaşıp katılaşana kadar çırpın.
2- Unla kakaoyu yavaşça karışıma ekleyin. Tereyağını da ilave edin. Hazırladığınız kek kalıplarına karışımı eşit olarak döküp üstlerini düzeltin.
3-İyice kabarana kadar 15-18 dakika pişirin. Sonra 5 dakika soğumaya bırakın. Sonra kalıpları ters çevirip tamamen soğuyana kadar bekletin.
4- Her tabakanın üzerini bir çatalın dişleriyle hafifçe delip pekmez serpin. Kasedeki kremayı yoğunlaşana kadar çırpıp, pudra şekerini ve vanilyayı da ilave ederek hepsini çırpın
5- Kek tabakalarının yüzeyini ince bir tabaka krema ile kaplayın ve üzerine vişnelerin dörtte birini dizin. İkinci ve üçüncü kata da aynı şekilde kremayı ve vişneleri dizin. En üste de aynı işlemi uygulayın.
6-Kalan kremayı kekin her tarafına sürün. Pudra şekerini serpin, keki yerleştirin. Rende çikolataları kekin her tarafına yapıştırın. En üste de çikolata kıvrımları ve vişneleri koyarak süsleyin.