(Resmi büyütmek için üzerine tıklayın) Bu yemek mücvere benziyor, ama içinde sebze olarak sadece taze soğan, taze sarımsak ve maydanoz...
Yemek Tarifleri
Verdiğim aranın daha kısa olacağını düşünmüştüm ama bu oldukça uzun bir ayrılık oldu. Dönüşü güzel bir tarifle yapmak istediğim için...
Gaziantep’e özgü yemeklerden bahsedip de cartlak kebabını geçmek olmaz. Çünkü Antep’in en ünlü kebabıdır cartlak (diğer adıyla ciğer) kebabı. Bazısı...
Önce uzun patlıcanlarımız üçer parmak enliliğinde kesilip sıra sıra şişlere dizilirler(mangalınıza göre adetini ayarlayabilirsiniz biz her şişe 5 patlıcan geçirdik),...
Kurban bayramı ertesinde bloglarda baya bir et yemeği tarifi verildi. Kurbanlık etleri değerlendirmek için güzel tariflerle karşılaşmak iyi oluyor. Ben...
Gaziantep mutfağına dışarıdan bakıyor olsaydım, sebzelerin yoğurtla pişirilmesi, etin meyve veya farklı sebzelerle birlikte pişirilerek kebabının yapılması bir hayli ilginç...
Gaziantep’ de et yemekleri kadar sakatat yemekleri de çok seviliyor. Özellikle ciğer kavurması bunların başında gelir. Ben şahsen ciğeri ömrümde...
Firik, buğday başağından elde edilen bir tahıl. Buğday başakları henüz tam olgunlaşmamışken kesilip, kabuğunun yakılarak tanelerinin ayıklanması yöntemi ile elde...
Malzemeler: İç harcı 500 gr. kıyma 4 büyük soğan 1 tatlı kaşığı salça tuz,karabiber Köftesi 5 su bardağı köftelik bulgur...
Cuma günü işten eve gidince hemen mutfağa geçtim. 1 saat içinde yemeği hazırlayıp yememiz gerekiyordu çünkü yemekten sonra eşimin teyzesi...