MANTAR SALATASI TARİFİ

Sevgiler E-tarifler  ziyaretçi ve takipçilerimiz, E-tariflerde yeni bir tarif, alternatif bir tarif, atıştırmalık bir tarif.. Mantar sevenlere güzel bir salata tarifi. Taptaze yeşillikleriyle ve sebzeleriyle güzel tarifimiz sizlerle buluşuyor. İçerisinde doyurucu dolmalık fıstık, havuç, kuşüzümü, kaşar peyniri, dere otu, kırmızı biber, … Hepsi birbirinden faydalı. Hepsinin ayrı ayrı görevi var. İşte bu tarifte bu bütün faydalı şifalı bitkileri ve sebzeleri bir araya geldi. Kalori almak istemiyorum diyenler için de güzel bir zeytinyağlı yemek tarifidir. Zeytinyağlı olup ağır bir tarif değildir. Yağların padişahı zeytinyağı, hafif olmasını sağlıyor. Bu tarif zengin vitaminler, doygun mineraller, şahane görünümü ve aromalarıyla karşımızda. Yapımı oldukça basittir. Denemekte fayda var. Alternatik bir tat; Mantar Salatası… En güzel sunumuyla sizlerle…

Mantar Salatası için Malzemeler

• 400 gram küçük boy mantar
•1 adet havuç
•1 adet küçük boy kırmızı biber
•4 çorba kaşığı zeytinyağı
•2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
•2 çorba kaşığı kuşüzümü
•100 gram eski kaşar peyniri
•2-3 dal dereotu
•Tuz, karabiber

Mantar Salatası Tarifi

Mantarları dörde bölün. Havucu temizleyip minik küpler halinde doğ­rayın. Biberi ince kıyın. 2 çorba kaşığı zeytinyağını bir tavaya alıp kızdırın. Mantarı ekleyip suyunu salıp çekene dek kavurun ve tavadan alın. Kalan yağı tavaya koyup, havucu birkaç dakika soteleyin. Üzerine biberi ekleyin. İki dakika sonra ocaktan alın ve mantara ilave edip, soğumaya bırakın. Dolmalık fıstığı yapışmaz yüzeyli bir tavada rengi dönene dek kavurun. Kuşüzümünü ılık suda 15 dakika bekletip, süzün. Kaşar peynirini küçük küpler halinde kesin. Soğuyan mantarlı karışımın üzerine dolmalık fıstık, kuşüzümü, peynir, tuz ve karabiber ekleyip harmanlayın. Daha sonra küçük kaplara paylaştırın. Dere­otu ile süsleyerek servis yapın. Afiyet olsun.